关于食品厂净化车间的管理规定
一、温、湿及洁净度的控制
温度:夏季26±2℃。
冬季22±2℃。
湿度:55±10%。
二、人流出入管理
1、人员进入
所有进入净化车间者必须经刷卡进入(严禁由原材料及成品缓冲区出入),XJ入换鞋区,换好净化鞋后,在分别进入对应的更衣室,把外套脱去,换上洁净工作服,然后再进入风淋室,严格按照《风淋室使用规范》风淋后在进入净化车间内部。
注意事项:
(1)进入净化车间的人员不能佩带任何S饰等与生产无关物的饰品,如手机、MP3、MP4、收音机等电子产品不允许带入车间;
(2)净化车间内接触到产品物料的工作人员均须戴手套;
(3)如有特殊情况,必须裸手接触产品的操作人员,在进行生产操作时,每隔30分钟必须对手进行一次消毒,或在手用水清洗后则必须经消毒才能进行生产操作。
2、人员出去
车间内的所有人只能通过风淋室边上的出口门走出净化车间,净化鞋及净化服装严格按照《净化鞋、服装管理规范》摆放执行。
三、物料管理
1、进入净化车间的物料、工具及新增设备必须先在拆包区里进行脱包处理,确保干净,再经进货缓冲间进入,做好相应的记录验收工作;
2、净化车间内尽量不存放与生产无关的物件,对存放的与生产无关物件要标明存放日期,存放期超过两天以上的要定时清理,对可以不存放在净化车间的物品和无用物品要及时清理;
3、物品要存放有序,生产使用的手推车、原材料及清洁工具,在未使用时应存放在相应的区域,同时将相应的区域用标识带分类标识;
4、禁止在净化车间内使用非净化用品,如必须使用时,应放在回风口附近;
5、检验后的成品应整齐堆放在指定区域,用标识带做好标识,统一由出货缓冲区运出车间。
四、车间设备管理
车间内的所有设备由设备工程师做好相应的编制记录工作,安排定时检查,并做好详细记录;
在设备的醒目处要贴有详细的操作说明及注意事项,严禁非专业人员操作设备;
对于一些轻微的故障,设备工程师要在第1时间及时给予修理,如遇大故障,要及时联系设备生产厂家提供售后服务;
五、净化车间清洁卫生管理。
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