食品质量问题日益成为社会关注焦点，食品净化工程洁净室能够使食品生产环境，达到规定的洁净度，从而减少食品生产过程中的污染风险，延长食品保质期。食品净化工程是食品厂车间保持较高洁净度的重要项目，因此有必要了解食品厂食品净化工程洁净室的空气净化质量。
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食品厂生产制造车间的空气净化，特别是制成品状态至包装过程，包括液体的灌装。都是客户所关切的方面，也是食品净化工程洁净室所需要解决的问题。包括原材料进入生产场所物流过程的隔离与空气净化；人员进入生产场所，即过程的隔离与空气净化；这些大环节将影响食品净化工程车间空气净化设备或系统，需要对这些区域的环境洁净程度给予控制，以符合食品生产对环境的要求。
 

常见食品净化工程洁净室的结构组成，由大型空调和空气净化系统组成，他们就是净化系统的心脏。主要控制净化车间空气灰尘微粒数，调节车间温湿度；风淋室，更换衣服间，净化间是车间净化系统的三个重要组成部分。风淋室是进出洁净区的通道，利用喷出的洁净气流，可以有能效快速去除人体所带来的尘埃和细菌。净化车间采用夹层彩钢板隔离空间以及墙壁，上部彩钢天花吊顶，地板用环氧树脂。
 

在选择布置食品净化工程洁净室空调系统的空气过滤器时，应该合理选用布置空气过滤器。注意初效空气过滤器不应选用浸油式过滤器；中效空气过滤器宜集中设置在净化空气调节系统的正压段；高能效空气过滤器或亚高能效空气过滤器宜设置在净化空气调节系统末端，且高能效空气过滤的安装方式应简便可靠，宜检漏和更换；中效、亚高能效、高能效空气过滤器宜按额定风量选用；阻力、效率相近的高能效空气过滤器宜设置在同一净化车间内。

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