食品厂无尘车间的洁净程度和控制污染的持续稳定性，是测试食品厂质量的核心内容及规范。食品厂无尘车间设计施工装修，一定要依照国家食品类的相关标准和规范去严格要求。不仅提高了食品生产的良品率，改进和提升相关的食品质量。有合理的设计让产品和服务能够在一个满足要求的、受控的、良好的环境空间中进行生产和运营。
为了防止食品无尘车间设计施工过程中会产生交叉污染，无尘车间在布局时需要考虑现有布局是否能让各生产环节相互衔接，在加工过程中是否能控制好卫生情况。食品加工过程基本上都是从非清洁到清洁的过程。因此，在生产原则上应该按照产品的加工进程顺序进行布局，即产品加工要从非清洁的环节过渡到清洁环节，在加工流程中不允许交叉和倒流的现象出现。
为了方便控制人流和物流，避免产生交叉污染，非清洁区与清洁区之间要有可以隔离的措施，如通过传递窗来进行加工品的传递。车间内要设置工器具清洗区清洗槽、漂洗槽。必要时还需要冷热水供应，但要注意热水的温度不能低于82℃。
食品无尘车间设计施工的目标是达成通风和采光条件，靠自采光的净化车间，净化车间的窗户面积与净化车间面积之比不能小于1: 4。净化车间一定要有良好的通风条件，一般分自然通风和机械通风两种。自然通风：通风的面积与净化车间地面面积之比不能小于1:16；机械通风：换气量不小于3次/小时且气流方向要从清洁区向非清洁区流动。
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